Kruidnoten cupcakes
Ik ben er vroeg bij dit jaar, maar heb enorm veel zin om verschillende baksels te maken voor sinterklaas. Sinterklaas is één van die momenten waarop je zonder schaamte veel te veel kunt snoepen. Het bekendst zijn natuurlijk de kruidnoten, heel simpel om te bakken. En het leuke is dat je er vervolgens nog eens enorm veel mee kunt maken. Zo maakte ik deze cupcakes met kruidnoten!
Vroeger had ik altijd sterke principes. Geen pepernoten tot het echt 5 december is. Een goede regel, want anders zou de pret 2 maanden van te voren al beginnen bij mij.
Maar nu ik mijn eigen foodblog heb kan ik natuurlijk niet na Sinterklaas aankomen met mijn recepten voor 5 december. Dus er zat niets anders op dan al ruim op tijd beginnen met bakken en proeven. Het is een zwaar bestaan, foodblogger zijn.
Deze cupcakes zijn echt een aanrader, niet alleen zitten er kruidnoten in het cakeje. Ook smaakt de roomkaas topping subtiel naar kruidnoten. Heerlijk! Al zeg ik het zelf. Ik heb er ook positieve reacties op gekregen!
Dus wil jij deze Sinterklaas iets extra’s op tafel zetten naast de schalen kruidnoten, enorme taaitaai poppen en schuimpjes. Verwarm je oven dan vast voor en maak deze heerlijke cupcakes.
Ga jij dit recept maken? Laat me vooral weten hoe het was! Deel je resultaten op Facebook, Twitter of Instagram en tag mij @seasonwithlove #seasonwithlove. Ik ben erg benieuwd!
- 100 gram zelfrijzende bloem
- 100 gram kristalsuiker
- 200 gram roomboter
- 2 eieren
- handje kruidnoten
- 100 gram roomkaas
- 75 gram poedersuiker
- 2 tl koek en speculaas kruiden
- 1 tl kaneel
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak van 100 gram roomboter, de bloem, kristalsuiker en de eieren een beslag.
- Vet de vormpjes in en verdeel er bloem in, zodat de cupcakes niet plakken.
- Roer de kruidnoten door het beslag.
- Vul de vormpjes tot de helft met het beslag, ik haalde hier 9 cupcakes uit.
- Plaats dit nu voor 20 minuten in de oven.
- Laat de rest van de roomboter op kamertemperatuur komen.
- Maak de topping door de roomboter, poedersuiker en de roomkaas in de keukenmachine te vermengen tot je een glad mengsel hebt.
- Meng de koek en speculaas kruiden met de kaneel en gebruik hiervan de helft, roer dit door de topping heen.
- Wanneer de cupcakes afgekoeld zijn kun je de topping op de cupcakes spuiten.
- Leg een kruidnoot op iedere cupcake en maak af door je kruidenmengsel met een zeefje voorzichtig over de cupcakes te verdelen.
- Zo zal het zeker een fijne Sinterklaas zijn!
- With love,
Dit ga ik zeker maken! Lijkt me echt zo heerlijk ;)
Wat een leuk idee zeg! :D
Wat super leuk en vooral lekker. Ik hou heel erg van kruidnoten. Jammer dat ik niet zo’n bak talent ben.
Oh dat lijkt me wel heel erg lekker
Mmm, die wel ik wel eens uitproberen!
Oh super lekker! Leuk idee, deze ga ik bewaren!!
Ze lijken me zó lekker! xx
ik heb al een zak kruidnoten thuis liggen en ik kan er nu al niet afblijven. Klinkt overheerlijk, dit!
Dit MOET ik proberen!
Wat een ontzettend leuk idee! Die ga ik proberen!
Wat een mooie blog en deze cupcakes …wauw top werk
Ohhh wat zien ze er lekker uit! Ik krijg er helemaal honger van :D Ik ga jouw receptje ook snel eens maken, het is dat er nu al een worteltaart in de oven staat anders wist ik het wel hihi
Ah echt een leuke blog heb je! Normaal volg ik geen foodblogs omdat ik gewoon echt geen keukenprinses ben, maar jouw recepten lijken me echt super lekker :)
Dit is zó niet goed voor mijn kruidnoten verslaving! Nu heb ik weer een reden om ze te halen ;)
Hmm, ziet er lekker uit zeg! Normaal gesproken probeer ik de kruidnoten zoveel mogelijk te mijden, anders vreet ik ze met zakken tegelijk. Maar in de vorm van een taartje is wel een leuk idee!
Ziet er echt super mooi uit! Ik heb gister nog een pepernoten ijsje gegeten. Was ook erg lekker!
Oh, yum! Dit lijkt me ontzettend lekker!
Ohh wat lekker zeg! Ik wil dit nu ook maken!
ooh dit ziet er echt te lekker uit, dit ga ik onthouden! thnx!
Ooee dat ziet er erg lekker uit! Ik heb een keer met mijn beste vriendin van overgebleven kruidnoten een kruidnoten mon chou taart met daarop overgebleven kerstschuimkransjes gemaakt. Was net zo vies als het klinkt hahah.
Creatieve manier om kruidnoten te verwerken.En leuk geschreven ook:)
Haa die zijn echt cute!
XO MK.
Wat klinkt dit lekker! Mooie foto’s maak je!
ik ben blij dat mijn lunchpauze nu begint want heb gelijk honger nu :)
Je brengt me op lekkere ideeën!
Je maak de topping in een keukenmachine, deze heb ik niet, wat kan ik nu gebruiken???
Met een handmixer gaat dit ook prima! :)